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¿Cómo hacer fondant de nubes? 03 Ago 2011

Una explicación rápida y sencilla de como hacer fondant en casa.

Ingredientes:

  • Una bolsa de nubes (marshmallow)
  • Azúcar glas o la versión hecha en casa (el doble de peso de las nubes)
  • Esencia  (la que queráis, pero incolora mucho mejor)
  • Mantequilla

Hay que tener mucho cuidado con no pasarnos calentando las nubes porque se pueden quemar y quemarnos nosotros.
No siempre se utiliza todo el azúcar glas, es preferible quedarnos un poco cortos de azúcar. Siempre se puede añadir más cuando tengamos que utilizarla si se nos sigue pegando a las manos. Si nos pasamos con el azúcar se nos puede cuartear la masa de fondant y estar demasiado dura.
Cuando vayáis a utilizar la bola tener mucho cuidado cuando la calentéis en el micro pues os podéis quemar, amasar para dar elasticidad y utilizar.

Preparación:

Mejor que una explicación es un video. (Cortesia de azucar con amor)

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