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Tarta 3D

Topsy Turvy Circus

Tarta inclinada

El término “Topsy Turvy” no encierra una traducción que pueda darnos a entender qué significa, sin embargo, al ver las tartas a las cuales las denominan con éste peculiar nombre, nos da una idea de qué puede significar: Algo inestable, con movimiento, que da la sensación que puede moverse hasta llegar al punto de caer. Pero tiene su secreto. Para realizar este tipo de proyectos y que además sean comestibles conlleva un gran reto. El desarrollo y ejecución de una especie de columna vertebral con cálculos, contrapesos, estabilidad y consistencia del principal material a utilizar: el bizcocho. En este aprendizaje, además de jugar con la gravedad, abordaremos técnicas de decoración que amenizarán la composición final, pasando por composición armónica cromática y distribución de elementos decorativos que hagan de nuestro proyecto una tarta llamativa. - Trabajaremos con bizcocho. - Corte, rellenado y cubierta con ganache de chocolate. - Alisado con el ganache de chocolate - Estructura, contrapesos y estabilidad de la tarta - Cobertura con pasta de azúcar. - Montaje y sujeción de los pisos.
If you want to contact with Berna García by Ilusiona Cakes, please write at: berna@ilusionacakes.com
Si quieres contactar con Berna García de Ilusiona Cakes, escribe a: berna@ilusionacakes.com